もやしはヒゲ根をとり、水にさらしてから水気をきる。
沸騰したたっぷりの湯で3分ほどゆでてザルにあけ、熱いうちにゴマ油、塩を少々まぶす

ささみは筋をとり、酒を少しふり、レンジで５００ｗで2分位チンする。
（色が変わればOKです）
荒熱がとれたら手でほぐす。

☆を合わせておく
１．２を混ぜ合わせてお皿に盛る。
☆のタレをかけ万能ねぎをちらす。