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パエリアの構成要素:ナスの南蛮漬け
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パエリアの構成要素:ナスの南蛮漬け-レシピのメイン写真

パエリアの構成要素:ナスの南蛮漬け

cookmaster
cookmaster @cook_40021878

最近レシピUPが滞っているので、こんなこすっからしい方法で点数稼ぎだ。次回のレシピが想像できると思う。そう、パエリアだ。どうだ、まいったか。
このレシピの生い立ち
「作り置きおかず」がマイブームだ。だって、ウィークディの夕食支度が楽だ。「支度が楽って、お前が支度してるのかよ」という突っ込み覚悟のカミングアウトだな。でも週2日は奥さんが用意するぞ。

最近レシピUPが滞っているので、こんなこすっからしい方法で点数稼ぎだ。次回のレシピが想像できると思う。そう、パエリアだ。どうだ、まいったか。
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cookmaster @cook_40021878

最近レシピUPが滞っているので、こんなこすっからしい方法で点数稼ぎだ。次回のレシピが想像できると思う。そう、パエリアだ。どうだ、まいったか。
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「作り置きおかず」がマイブームだ。だって、ウィークディの夕食支度が楽だ。「支度が楽って、お前が支度してるのかよ」という突っ込み覚悟のカミングアウトだな。でも週2日は奥さんが用意するぞ。

最近レシピUPが滞っているので、こんなこすっからしい方法で点数稼ぎだ。次回のレシピが想像できると思う。そう、パエリアだ。どうだ、まいったか。
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材料

2人で1週間分
  • なす 小6本
  • えのき茸 2パック
  • ○料理酒 100cc
  • ○みりん 100cc
  • ○酢 大さじ1
  • ○濃縮だし(濃いまま) 100cc
  • ○とうがらし 1本を輪切り
  • ○ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、サラダ油をひいたフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。仕上がる寸前に、えのきを入れて、しんなりするまで蒸す。

  2. 2

    ○印の具材を混ぜたタッパーに、蒸し焼きにした材料を投入。1日漬けこんで完成。1週間目でも旨いぞ。

  3. 3

コツ・ポイント

漬け汁は捨てないでね。次回も使えるぞ。多少薄くなるので、作ったときの具材を少量づつ足せば永久に使える。うなぎやの秘伝タレみたいだな。

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cookmaster
cookmaster @cook_40021878
2007/06/06 14:49に公開
すべては奥様の「うまい」のために
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このレシピのキーワード

パエリア なす えのき 酒 トウガラシ

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