豚挽き肉を炒めて、水１カップを加えて沸騰したらそこにカレーフレークを加えて３分程度煮込みます。

大さじ１杯程度の水溶き片栗粉でわからない程度にトロミをつけて冷まします。
　冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やすと、ちょっとトロミが出てきます。

冷たく冷やしたカレーソースをボールに入れます。

麺を茹でて水を絞るようによく切って、ボールに入れたカレーソースに麺を絡めます。

茹で豚：豚バラ肉を湯引きして豚しゃぶのようにします。
ゆで卵、トマトは薄くスライス。
きゅうりは千切り。
貝割れ大根は水にさらして盛り付けます。