ピリ辛すっぱうま！かぶのナムル風
食欲のない夏場も、寒～い冬場も大活躍の1品です！
かぶ以外のお野菜でもおいしくできますよ☆
このレシピの生い立ち
大量にかぶを頂いた時に、何かの雑誌に載っていたかぶ料理のレシピを簡単にアレンジしてできたのがコレです。
調味料とかこまごまと計るのがめんどくさくて･･･(汗)
ピリ辛すっぱうま！かぶのナムル風
食欲のない夏場も、寒～い冬場も大活躍の1品です！
かぶ以外のお野菜でもおいしくできますよ☆
このレシピの生い立ち
大量にかぶを頂いた時に、何かの雑誌に載っていたかぶ料理のレシピを簡単にアレンジしてできたのがコレです。
調味料とかこまごまと計るのがめんどくさくて･･･(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえを･･･
にんにく、しょうが、長ネギはみじん切り。
鷹の爪は輪切り。
かぶは皮をむき半分に割り、5ミリ幅にスライス。
ザルに入れて軽く塩を振り(分量外)、しんなりさせておく。 -
- 2
フライパンに、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れ、ごま油を上からかける。
焦げないように弱火で火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉を加える。 - 3
塩コショウを加え、ひき肉がぽろぽろになるように炒める。
肉汁が透明になったら、長ネギを加えて混ぜる。 -
- 4
長ネギが混ざったら、ポン酢を加えて少し煮立たせ、酸味を飛ばす。
-
- 5
少し汁気が残っているくらいで火を止め、 ①のかぶの水気を軽くしぼり、フライパンに加え、混ぜ合わせたら器に盛って出来上がり！
あさつきなどを散らすと見た目も綺麗です☆
コツ・ポイント
コツ･･･なんてモノはほとんどありませんwww
あえて言うなら、ひき肉を炒める際、肉汁が透明になるまでしっかり炒めることかしら？
辛いものが苦手な方や、お子様がいる場合は鷹の爪を入れなくてもOKですよ。
かぶの他に、茹でたもやしや水菜、レタス、大根なども美味しいです。味や臭いの強い野菜でなければたいていのものは合いますよ☆
つくれぽ
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