【男の料理】フライパンで簡単焼き豚

Name: 【男の料理】フライパンで簡単焼き豚
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（ももブロック） 300ｇくらい; ☆醤油 大さじ4; ☆しょうが 1かけくらい; ☆にんにく 1かけくらい; ○日本酒 220ｃｃ; ○テンメンジャン 大さじ2; ○酢 100ｃｃ; ○蜂蜜 大さじ1/2くらい

ゆーにゃお @cook_40033021

ラーメンのチャーシューにも、チャーハンの具にもつかえる美味しい焼き豚。
手間ひまかけるからこそ美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ALLAboutでみたレシピをベースに、自分好みの調味料に変えて作ってみました。

【男の料理】フライパンで簡単焼き豚

ゆーにゃお @cook_40033021

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材料

2～3人分

豚肉（ももブロック） 300ｇくらい
☆醤油大さじ4
☆しょうが 1かけくらい
☆にんにく 1かけくらい
○日本酒 220ｃｃ
○テンメンジャン大さじ2
○酢 100ｃｃ
○蜂蜜大さじ1/2くらい

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作り方

1

しょうがとにんにくを千切りにしておきます。
豚肉と☆をボウルにいれて、全体的に味がしみこむようになじませます。
2

別のボウルに○を混ぜておく。
フライパンに少しだけ油をしいて熱します。
3

豚肉をいれて、全面焼き色をつけます。
焼き色がついたら、☆を入れてしみこむようにひっくり返しながら焼いていきます。
4

少し煮詰まってきたら、○をいれて蓋して蒸します。
たまにひっくりかえして味をなじませます。
5

いれたソースの汁気がなくなってカラメル状になったら、肉につけながらしばらく焼きます。
6

焦げ付かない程度に豚肉のまわりにソースがついたら取り出して、冷やしてさましてから薄く切ったら出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉は好みで脂身があるところを使ってください。
味が薄かったら、豚肉につけたソースをつけて食べてください。（作り終わったら別の皿などにソースを取り分けて置いてください）
5のカラメル状はテンメンジャンと同じような硬さ（写真のソース参照）をさしています。
煮詰まってからはフライパンから離れず、根気よく様子をみてください。