かぶの葉と豆腐の卵とじ
ワンころりん @cook_40045190
冷蔵庫にあるものでパパっともう1品♪
他の葉ものでも応用出来ます♡
このレシピの生い立ち
かぶ入りの野菜スープを作って、葉っぱが冷蔵庫に余っていたので。お豆腐は３パックで１つになっているものを1パック使いました。
かぶの葉と豆腐の卵とじ
冷蔵庫にあるものでパパっともう1品♪
他の葉ものでも応用出来ます♡
このレシピの生い立ち
かぶ入りの野菜スープを作って、葉っぱが冷蔵庫に余っていたので。お豆腐は３パックで１つになっているものを1パック使いました。
作り方
- 1
かぶの葉と豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
（豆腐は水切りしなくてもOKです）
小ねぎは小口切りに。 - 2
市販の昆布つゆ（めんつゆでも代用OK♪）と水をフライパンにそそぎ、お好みの薄さに希釈する。
（豆腐から水が出るので、薄すぎない方がいいかもしれません。） - 3
火にかけてグツグツしてきたらかぶの葉を入れ、葉っぱがしんなりして火が通ったら豆腐を入れる。
- 4
最後に溶き卵を回しかけてしばらくフタをして放置♪
お好みで小ねぎをちらして出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でもOKですが、絹の方がフワフワ感があっておいしいかもしれないですね♪絹の場合、あまりグツグツやってしまうと崩れるので注意です。
葉っぱの量もお豆腐も一応分量乗せましたがお好みで全然大丈夫です♡ずぼらな私はいつも分量なんて適当ですから（笑）
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