くるみは180℃のオーブンで約5分ローストし、冷まして粗みじんに刻んでおく。

バターはボウルに入れて室温に戻す。◎は合わせてふるう。玉子も常温に戻し、よく溶きほぐす。

バターをなめらかに練り、黒糖(2度に分けて)→玉子(2〜3回に分けて)の順に加え、その都度よくすり混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、◎の粉類を２度に分けてふるい入れる。その都度さっくりと切り混ぜる。

１で下準備しておいたくるみを加え混ぜる。

生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で約１時間休ませる。ゆるい生地なので手でまとめずに、広げたラップの上に生地を乗せて包んだ方が良いです。

オーブンを180℃に予熱。生地を5g程ずつ丸め(扱いづらければ再度冷やす)、天板に並べる。予熱が完了したオーブンで約10分焼成。焼くと少し広がるので間隔をあけた方が良いです。

焼き上がったら粗熱をとり、☆を混ぜ合わせたものをまぶして完成。

【シンプルver.】☆をまぶさずにそのままでも。これだとかなり甘さ控えめです。

【アレンジ】☆をきな粉と粉糖に換えても美味。

【カロリー】材料欄記載通り(仕上げの粉糖20g含む)に作った場合、１粒あたり約26kcal.