メキシカン☆ポテト
maの大好物。タコスのポテトバージョン。ジャンクはご承知の上、ビールにも赤ワインにもいけるんです。
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- 1
ポテトを調理。オーブンでヘルシーに焼いても、ひと手間かけて油で揚げてカリカリを求めても。（こっちのほうが絶対美味しいけど、カロリーはやはり気になりますよね）
- 2
熱々のポテトに、残り物の温めたタコスミート、サルサソース、削ったチェダーチーズ、サワークリーム、香草、カイエンペッパー、黒胡椒等お好みでトッピングして出来上がり☆
- 3
☆タコスミート☆
ずぼらな私は”タコスの素”を買って来て作りますが、牛ひき肉を炒め、醤油、オイスターソース、ケチャップ、カイエンペッパー（多めで！）、砂糖少々で味付けしてもそれなりに近い味になります。 - 4
☆サルサソース☆
ダイスに切ったトマト（1個）に、みじん切りにしたにんにく（小１カケ）、粗みじん切りの香草（好きなだけ）おローブオイル（おおさじ１）を加えざっと混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
前の日の夕飯にタコスを食べると、次の日のおやつ兼おつまみはこれ。
写真はますます手抜きで、瓶入りの液体チーズを温めてかけています。
もちろん、削ったチーズをポテトとミートの熱でとろけさせても美味しいです。
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