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材料

  • スパゲッティー 2人分
  • にんにく 4かけ
  • 鷹の爪 3本
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作り方

  1. 1

    日本人の年寄りにアルデンテは似合いません。表示された時間より1分は余計に茹でたほうが無難です。

  2. 2

    あまり薄くせずに切り、オリーブオイルで炒めますが、透明になれば火をとめます。
    カリカリにしては風味も食感も劣ります。

  3. 3

    はさみで1~2ミリ
    に切ってから炒めます。種も一緒のほうが辛味があります。

コツ・ポイント

ぺペロンチーノはシンプルがペストです。
にんにくと鷹の爪があれば
ベーコンも茄子もアスパラガスも不用です。
にんにくと鷹の爪を炒めたものをパスタに絡めたら
バターをたっぷり加えることを忘れずに。

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になろう @cook_40056461
2007/05/29 20:11に公開
67歳男性5年前までは企業戦士   以上
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく トウガラシ

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