ビーフンをもどしてざるにあげておく。

長ネギを斜め切り、ニンジンは短冊切り、パプリカは好きな大きさに切っておく。

フライパンをあたため、油をひいてパプリカとにんじんを好きな固さに炒める。お皿に一度出しておく。

再度フライパンに油をひいて、長ネギと豚肉を炒める。お肉にひが通ったら、回鍋肉の素を入れて混ぜ，更に3を入れて混ぜる．またお皿に出しておく。

フライパンをさっと洗って，よく熱してから油をひき、ビーフンをちょっと色が変わる感じまで炒め、4を入れて混ぜる。

お皿に盛ってできあがり♪