大好評!!ピーマンの肉詰め
ゆめこん @cook_40036593
家族に大人気のピーマンの肉詰めです。特にタレがおいしい！たくさん作ってお弁当用に冷凍してます☆
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです！
大好評!!ピーマンの肉詰め
家族に大人気のピーマンの肉詰めです。特にタレがおいしい！たくさん作ってお弁当用に冷凍してます☆
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗って半分に切り、種を取り除く。
- 2
ボールに卵、パン粉・牛乳・みじん切りにした玉ねぎを入れホイッパーでかき混ぜる。
-
- 3
別のボールに挽肉とナツメッグと塩とコショウを振り（２）のボールに加えて、粘り気が出るまでよーく手で混ぜる。
- 4
ピーマンをパッドやお皿に並べて茶漉しを使って小麦粉を薄くふる。
- 5
ピーマンに挽肉を詰めていく。（コツはピーマンの上の角などに隙間が残らないように人差し指で挽肉を押しこみながらギュウギュウに詰める）
- 6
ピーマンに詰めたらもう一度、茶漉しを使って小麦粉を薄くふる。
- 7
中火で熱したフライパンに油をしいて（６）を並べ入れる。（この時、お肉は下にして焼いてくださいね）
-
- 8
焼き色が付いたら裏返してピーマンにも軽く焼き色を付ける。
- 9
焼き色が付いたらまた裏返して蓋をして弱火で６分蒸す。
- 10
火が通ったら、いったん皿に取り出してフライパンを軽くキッチンペーパーでふいてタレの材料を入れる。
- 11
ピーマンの肉詰めをフライパンへ戻し入れて１～２分弱火でタレを絡めたら出来上がりです！
コツ・ポイント
私が使ったピーマンは小さめでした。（４）で小麦粉をふることで肉がピーマンから剥がれません！（９）で完全にふき取らないでくださいね。おいしい肉汁が残っているので！一番最後にお好みでバターを加えてもおいしいです！
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