✿ジュ～シ～♡メンチカツ✿

✿ジュ～シ～♡メンチカツ✿-レシピのメイン写真

✿ジュ～シ～♡メンチカツ✿

shioriのママ @cook_40036805

❤09/07/20話題レシピ入りしました❤牛脂を加えることでジュ～シ～に♡我が家のメンチカツです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツが食べたいとリクエストされたとき、お肉屋さんから貰った牛脂を入れてみました！写真では解りづらいですが・・・肉汁のジューシーさがたまらないっ（＞＜）是非作って見て下さ～い♡

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材料

6個～8個分位

合い挽き 250ｇ
玉ねぎ 1/3個
✿卵 1個
✿生パン粉軽くひとつかみ
✿塩、こしょう少々
✿ナツメグ少々
✿牛乳大1
小麦粉（衣用）適量
卵（衣用） 1個
生パン粉（衣用）適量
バター大1
牛脂 1個

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを入れて軽く溶けたら玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒める。
2

ボウルに合い挽き、1の玉ねぎ、✿の材料を加え捏ねて冷蔵庫で15分ほど寝かせ、刻んだ牛脂を加えて混ぜ合わせる。
3

手に油（分量外）を塗って、2のネタを丸く形を整えながら空気抜きをする。
4
3を小麦粉→卵→生パン粉の順に衣をつけ中火でじっくり揚げれば完成♪

コツ・ポイント

パン粉は生パン粉がオススメ！（ふっくら仕上がります）
空気抜きは必ず行って下さいネ✿揚げるときに割れちゃいます！

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shioriのママ @cook_40036805

2008/04/21 15:09に公開

東京都

娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。

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このレシピのキーワード

メンチカツバター牛乳卵小麦粉玉ねぎ合い挽き

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