トマポン：トマトの和風サラダ
Dr仁平 @zinpei
ポン酢で味付けしたトマトサラダ。和風の香味野菜を加えて、あっさりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
トマトを食べるときは、単純なサラダばかりでしたので、和風の主菜と合うように、いつもと違い味付けを試してみました。
トマポン：トマトの和風サラダ
ポン酢で味付けしたトマトサラダ。和風の香味野菜を加えて、あっさりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
トマトを食べるときは、単純なサラダばかりでしたので、和風の主菜と合うように、いつもと違い味付けを試してみました。
作り方
- 1
トマトを湯むきして、ざく切り。種を除いて、ポン酢をかけて冷蔵庫で1時間、冷やしておきます。
- 2
かいわれ菜は根を落とし、水洗い、細かく切ります。大葉、茗荷も粗みじん切り、サッと水に漬け、水切りしておきます。
- 3
食べる直前に、ボウルの中で材料を混ぜ、汁気を適当に切りながら盛り付けます。
コツ・ポイント
トマトは、湯むき、漬け込み、他の素材としっかり混ぜることで、中まで味が浸み、即席漬けのようになります。香味野菜は、新生姜、万能ネギなども合うと思います。
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