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三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ
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三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ-レシピのメイン写真

三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

じゅわ〜っと味の染みたお麩と玉ねぎ、シャキッとした三つ葉の良い香り✨
とろーり半熟卵がふんわりまとめてくれます。

肉なしでもご飯がススム‼️

じゅわ〜っと味の染みたお麩と玉ねぎ、シャキッとした三つ葉の良い香り✨
とろーり半熟卵がふんわりまとめてくれます。

肉なしでもご飯がススム‼️

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三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

じゅわ〜っと味の染みたお麩と玉ねぎ、シャキッとした三つ葉の良い香り✨
とろーり半熟卵がふんわりまとめてくれます。

肉なしでもご飯がススム‼️

じゅわ〜っと味の染みたお麩と玉ねぎ、シャキッとした三つ葉の良い香り✨
とろーり半熟卵がふんわりまとめてくれます。

肉なしでもご飯がススム‼️

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材料

2〜3人分
  • 麩（乾燥） 10gくらい
  • 玉ねぎ（薄切り） 1/4個
  • 三つ葉（ざく切り） 2束
  • 卵（溶いておく） 2〜3個
  • ⭐︎めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  • ⭐︎きび糖 小さじ1〜2
  • ⭐︎水 80ml
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作り方

  1. 1

    麩を水で戻し、軽く絞っておく。

    • 三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに①と玉ねぎ、⭐︎調味料を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

    • 三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ作り方2写真
    • 三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ作り方2写真
  3. 3

    三つ葉を加えたらさっと混ぜ卵を半量加えて一煮立ち。

    • 三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ作り方3写真
  4. 4

    半熟になったところで、もう半量の卵も加え火を止める。予熱で半熟になったら出来上がり。

    • 三つ葉と麩のふんわり✨卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

✴︎三つ葉の食感と香り・風味を損なわないよう、卵を加えたら手早く火入れすることが美味しくなるポイント。
✴︎しいたけやえのき、しめじなどを加えても美味しい😋

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beteko
beteko @beteko0423
2025/07/13 16:23に公開
Yokohama
〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員
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このレシピのキーワード

卵とじ みつば 卵 お麩 玉ねぎ

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