母のオリジナルレシピです。タレじゃ無く、ネギポン酢であっさりと。このレシピの生い立ちママ・レシピ第1弾！
鶏モモ肉は厚みを開く
開いた鶏肉を塩コショウし、砂糖を両面にすり込む（ここまでは前日にやってもいいです）10分以上なじませる
卵をつけ、片栗粉をまぶす
１８０℃くらいの油で揚げる
小口に切ったネギをたっぷりかけて、ポン酢をかけていただく
ネギを切るのが根性要ります。私は冷凍のカット青ネギで手抜きをしてます
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