手作りパスタ②
2種類の手作りパスタとマグロのホホ肉のソテー
う～ん。うまい＾＾
このレシピの生い立ち
子供と一緒に、パスタが作りたかった。ただ、それだけです。
作り方
- 1
ホームベーカリーでパスタの生地をつくります。
★をまぜあわせておき、☆・★の順にHBにいれて、さいごにオr-ブオイルをいれます。15分こねます。 -
- 2
1をHBからだして綺麗な面を表にしてまるめ、ラップして、1時間冷蔵庫でねかします。
- 3
打ち粉をしき、１/4くらいの大きさに分けて、麺棒でのばします。
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- 4
スケッパー（包丁）で６等分し、それを棒状に伸ばします。
ここまでは①と同じです。 -
- 5
棒状になったら、５ｍｍくらいで切って、それを親指でおしつぶします。
出来上がりのトマトベースの形を参考に、適当に潰して見てください。
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- 6
玉ねぎとニンジンはふりおろして、なべでいためる。炒まったら、にんにくのみじん切りをいれ、かおりをつける。香りがついたところで、ホールトマトをいれて、さらに炒める。
生のトマトをあらみじんにしいれる。味を見て塩コショウで、整える。
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- 7
パスタを3分～5分ゆで、トマトソースの中にいれ、ソースを絡める。
盛り付けのときに、色合いで、バジルをふれば、出来上がり＾＾
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コツ・ポイント
おいしいパスタが食べたい時に是非どうぞ
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手作りパスタ♬タリアテッレ★スマイリー流 手作りパスタ♬タリアテッレ★スマイリー流
タリアテッレはパスタマシーンでも麺棒と包丁でも作れるパスタです！最も重要なのは手作りパスタをつくるぞ！という心意気です！
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