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傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)
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傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)-レシピのメイン写真

傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)

中原一輝
中原一輝 @cook_117158977
神奈川県藤沢市

舞茸、しめじをふんだんに使った鶏めしだ。
今回は白だしで味をまとめてみた。こりゃメスティンでやった飯の中で一番うまいと感じた

舞茸、しめじをふんだんに使った鶏めしだ。
今回は白だしで味をまとめてみた。こりゃメスティンでやった飯の中で一番うまいと感じた

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傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)

中原一輝
中原一輝 @cook_117158977
神奈川県藤沢市

舞茸、しめじをふんだんに使った鶏めしだ。
今回は白だしで味をまとめてみた。こりゃメスティンでやった飯の中で一番うまいと感じた

舞茸、しめじをふんだんに使った鶏めしだ。
今回は白だしで味をまとめてみた。こりゃメスティンでやった飯の中で一番うまいと感じた

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材料

一人分
  • 鶏もも 100g
  • 舞茸 1パック
  • しめじ 半株
  • 長ネギ お好み
  • 米 1合
  • 水 180ml
  • 白だし 大さじ2.5〜3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ほんだし 小さじ半分
  • 生姜 親指大
  • 鷹の爪 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    まずは米の浸水30分からだ。その間に具材を切って準備だ。ネギはメスティンに入れる分はざく切り、後がけ用は輪切りだ

  2. 2

    具材を全部メスティンに投下だ。

    • 傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)作り方2写真
  3. 3

    火をつけて固形燃料燃え尽きるまで。約25分。そのあと逆さまにして蒸らし15分。完成だ

    • 傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)作り方3写真
    • 傑作・きのこたっぷり鶏めしメスティン式(白だし)作り方3写真

コツ・ポイント

薬味にネギをトッピングすると合うぞ!

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中原一輝
中原一輝 @cook_117158977
2026/09/22 07:03に公開
神奈川県藤沢市
トイレの清掃員中原だ。キャンプ料理が好きだ!
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このレシピのキーワード

シメジ 鶏もも肉 酒 まいたけ トウガラシ しょうが 長ネギ 米

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