本当に破竹の勢いです

Name: 本当に破竹の勢いです
Cuisine: 日本語
Ingredients: 破竹 適量（今回３本）; きゅうり 適量（今回１本）; 生姜 適量（今回１カケ）; 酢 500ｃｃ; 砂糖 200ｃｃ; 水 100ｃｃ; 塩 小 1/2; 出汁昆布 5ｃｍ位; 赤唐辛子 １本

元麦酒屋さん @cook_40042507

竹やぶの破竹が
・・・本当に破竹の勢いで・・・・増え続け・・・・
何とかせねば・・・・
このレシピの生い立ち
コノ時期大量に発生する破竹を保存しようと・・・・・
らっきょが漬けれるなら、破竹も漬けてみようと・・・
序でに、きゅうりも！

てな感じでできました

本当に破竹の勢いです

元麦酒屋さん @cook_40042507

てな感じでできました

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材料

破竹適量（今回３本）
きゅうり適量（今回１本）
生姜適量（今回１カケ）
漬け汁
　酢 500ｃｃ
　砂糖 200ｃｃ
　水 100ｃｃ
　塩小　1/2
　出汁昆布 5ｃｍ位
　赤唐辛子１本

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作り方

1
破竹は皮を剥きと胡瓜を縦半分に切り別々に塩茹でする。
破竹は、掘りたてで無ければ、米ぬかで・・・
茹で上がったものは、水切りしておく
2

漬け汁の材料を、保存用の容器に入れる。長期保存になりますので、煮沸殺菌等をしてから使った方が良いです。
3

２に１を入れて、２～３日したら、出来上がり。今回は、冷凍保存用のクズ生姜も入れてみました。これで、一年は食べれるでしょう。

コツ・ポイント

漬け込む前に

一度　火を通しておきましょう

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つくれぽ

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元麦酒屋さん @cook_40042507

2007/06/03 11:17に公開

いろいろ有りまして元　に成ってしまい、暫く暇ですのでいつの間にか、我が家の食事担当になってしまい冷蔵庫の食材と、ネット検索をする日々です・・・汗ネットってすごいですね、何でも載っています。大抵のモノは載っていますから・・・あとは、限られた環境と材料でどうアレンジするかですねま　せっかく作るんだからＵＰしてみようて　感じです

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