たっぷりセサミンが嬉しい♡厚揚げの胡麻煮
yukateru226 @cook_40033588
厚揚げをた～～っぷりのすり胡麻で炊きました♡
ポイントはすりたて胡麻を入れること♫♬
このレシピの生い立ち
昔食べた事のあるような・・・とにかくお給料日前の｢あと１品」に安くて体に良い簡単オススメレシピです♫♬
たっぷりセサミンが嬉しい♡厚揚げの胡麻煮
厚揚げをた～～っぷりのすり胡麻で炊きました♡
ポイントはすりたて胡麻を入れること♫♬
このレシピの生い立ち
昔食べた事のあるような・・・とにかくお給料日前の｢あと１品」に安くて体に良い簡単オススメレシピです♫♬
作り方
- 1
厚揚げに味がしみやすいよう、フォークなどで５～１０箇所程度刺し、鍋にだし汁を煮立て、厚揚げ・生姜を入れたらそのまま中火で５分程度炊いていく。
- 2
１をしている間に、胡麻だれを作っていく。（すりたての方が香りが良いので出来ればすってください。）
まず胡麻をすり鉢で少し粒が残る程度まで荒くすり潰し、そこに塩、砂糖、醤油を入れてタレの出来上がり。
- 3
２のタレを１のダシの中に溶かしながら入れたら、落し蓋をして１５分程度中～弱火で炊いて完成♡
仕上げにお好みで、三つ葉やねぎを飾って♫♬
コツ・ポイント
厚揚げは、サッと湯通しして油抜きをしておくと味がしみやすく、余分な臭みも消えるのでオススメです。
ど～しても時間が無いときは市販のすり胡麻でも(*>`艸<)♪
胡麻はお好みで量を加減してね♫♬
色にビックリな黒胡麻でも(。￫ˇ艸￩) ﾌﾟｯ
厚揚げの変わりに、高野豆腐、木綿豆腐などでも◎
一緒にサツマイモや南瓜を炊いても美味しいよ♫♬
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓ ↓ ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント＆お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;￫д￩) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟：社員No.17
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