糸こんにゃくは熱湯でざっとゆでてざるにあげて食べやすい大きさに切っておく。ザーサイは細かくきざんでおく。
ラー油以外の材料を混ぜてたれを作っておく。

フライパンに油（分量外）を熱し、こんにゃくを1分ほど炒めたらザーサイを加え更に1分ほど炒め合わせ、混ぜておいたたれを味を見ながら加えていき、水分がとんだらラー油をひとたらししてできあがり。