かぼちゃは種とわたを取り除き、適当な大きさに切る。（面取りすると煮崩れしにくくなります。）

鍋に１のかぼちゃを入れ、ひたひたの水・砂糖・レモン汁を入れて、かぼちゃにすっと竹串が通るまで中火で煮る。

冷ましてから食べると、味がしみこんで美味しいですよー。