☆ふんわりシューマイ☆
はるゆい @cook_40018215
玉ねぎの甘味とシャキシャキ感がおいしい～！
お肉もふわっと柔らかく仕上がり、何個でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
料理本で見たのを何度か作っているうちにこの味になりました。
うちは大家族なので大量に作りますが、少人数の場合は分量を半分にしてみてください。
☆ふんわりシューマイ☆
玉ねぎの甘味とシャキシャキ感がおいしい～！
お肉もふわっと柔らかく仕上がり、何個でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
料理本で見たのを何度か作っているうちにこの味になりました。
うちは大家族なので大量に作りますが、少人数の場合は分量を半分にしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
＜前準備＞
玉ねぎをみじん切りにし、塩大さじ２(分量外）をふりかけ塩もみする。軽く水で洗い、絞って片栗粉大さじ３（分量外）をまぶしておく。 - 2
＜あんの用意＞豚ひき肉をこねる。調味料を加える前に白っぽくなるまでよくこねる。
-
- 3
卵と○の調味料を全て加えて、こねる。続いて玉ねぎ、シイタケを加えて、こねる。
-
- 4
＜包む＞
皮にあんを乗せ・・・ -
- 5
四隅を中央に寄せ・・・
-
- 6
スプーンであんを軽く抑えて四隅の皮をあんの上に折る。
-
- 7
包めました。
-
- 8
皮同士がくっつかないように並べ、中火で７～８分蒸す。
-
- 9
蒸しあがり。
-
コツ・ポイント
あんをふんわりさせるコツは調味する前によくこねることです！！空気を含んだあんは柔らかくておいしいです。
蒸すときに皮がくっついていると、蒸しあがりに皮がはがれるので気を付けてください。
酢醤油や辛子醤油でいただきます♪
調味が薄味なので、お好みで加減してください。
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