茹でたジャガイモを少し厚めのイチョウ切りに。タマネギはくし切り、ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。

バターを溶かしたフライパンにベーコン、タマネギを入れて炒めます。タマネギがいい感じになったところでジャガイモを入れて塩、コショーをして味を調えます。

最後に彩りで水菜（青物なら何でもよい★）を乗せてプチトマトも添えて完成♪