ビーフンはたっぷりの湯で4、5分ほど茹で、水で洗っておきます。

ビーフンを茹でてる間、スープ用の水を沸かし◎の調味料を入れスープを作っておきます。

ビーフンをスープの中に入れ少し煮る（ここで硬さを確認して下さい）煮たまご、にらダレをかけて出来上がりです。