鍋に水３カップとコンソメを入れ沸かす。沸騰したら火を止めて、カレールー投入。カレースープを作る。（味がカレーよりコンソメが勝ってしまったら、もう少しカレールーを加える）これをそのまま冷ましておく。

人参玉ねぎを粗みじん、しめじは一房にちぎっておく。

油をひいたフライパンで人参→玉ねぎ→ひき肉→しめじの順に炒める。しめじを入れたところで、料理酒とターメリック、塩で調味する。（後で炊飯器で炊くのでそんなにしっかり炒めないでもOK）

米を洗い、水を切る。最初に作ったカレースープが冷めていたら、米と一緒に炊飯器へ入れる。水加減が少ないようならピッタリになるよう水をたす。後は具を加えて炊く。