採ってきたら（買ってきたら）すぐ調理が鉄則☆なるべく開いていないものを選びます。

塩水をたっぷりはったタライにふきのとうを入れて、土やゴミを振り洗い、外の黒い葉だけを外し、茎の黒いところをきりとって縦割りにし中を調べ、たっぷり水をはった大き目のボウルに入れていく。ここで何度か水をかえてつけおく（画像のボウルは小さすぎ☆）

調味料を合わせて味をみる。水気を絞ったふきのとうを粗く刻み、フライパンに油を熱して炒め、最後に調味料をからめて出来上がり♪【コツ】刻んだらすぐ炒めます！油多目でよく炒めた方が苦味がまるくなる気がします。

画像は３倍量です＾＾　　＊うちではご飯がなくても、そのままおつまみになるくらいの味付けです。お好みで調整して下さい♪味噌によっても味が違ってきますので必ず味見をしてください♪