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黒はんぺんの焼津風田舎カレー
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黒はんぺんの焼津風田舎カレー-レシピのメイン写真

黒はんぺんの焼津風田舎カレー

staydream
staydream @cook_40056834

近所でもらった旬のタケノコ。駿河湾の幸と合わせて何かできないかと思ってできたカレーです。和風テイストな隠し味をして、おじいちゃんおばあちゃんでも食べてくれそうなものを目指したつもりです。
このレシピの生い立ち
生い立ち??いつものように単なる思いつき行き当たりばったりでできた結果です。黒はんぺんを切らずにあえてそのままのサイズで存在感をアピール。

近所でもらった旬のタケノコ。駿河湾の幸と合わせて何かできないかと思ってできたカレーです。和風テイストな隠し味をして、おじいちゃんおばあちゃんでも食べてくれそうなものを目指したつもりです。
このレシピの生い立ち
生い立ち??いつものように単なる思いつき行き当たりばったりでできた結果です。黒はんぺんを切らずにあえてそのままのサイズで存在感をアピール。

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黒はんぺんの焼津風田舎カレー

staydream
staydream @cook_40056834

近所でもらった旬のタケノコ。駿河湾の幸と合わせて何かできないかと思ってできたカレーです。和風テイストな隠し味をして、おじいちゃんおばあちゃんでも食べてくれそうなものを目指したつもりです。
このレシピの生い立ち
生い立ち??いつものように単なる思いつき行き当たりばったりでできた結果です。黒はんぺんを切らずにあえてそのままのサイズで存在感をアピール。

近所でもらった旬のタケノコ。駿河湾の幸と合わせて何かできないかと思ってできたカレーです。和風テイストな隠し味をして、おじいちゃんおばあちゃんでも食べてくれそうなものを目指したつもりです。
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材料

4~5人分
  • 黒はんぺん 6~8枚
  • タケノコ 好きなだけ
  • 厚揚げ 200gくらいかな
  • あさり 1パック
  • 釜揚げしらす 小さめ1パック
  • 玉ねぎ 1~1.5個
  • カレールー 4~5人分
  • カツオだしの素 適当
  • しょう油 適当
  • サラダ油 少々
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを千切りにして、サラダ油で炒める。
    別の鍋であさりを茹でておく。

  2. 2

    タケノコ(あらかじめ塩茹でしておいたものが良い)を適当な大きさに切る。
    炒めた玉ねぎ、黒はんぺんを合わせて、あさりの煮汁で煮込む(20分くらいかな)。

    • 黒はんぺんの焼津風田舎カレー作り方2写真
  3. 3

    適当に切ったあつあげ、カレールー、カツオだしの素、しょう油を加え、ルーが溶け味がまんべんなく行き渡るまで弱火で煮込む(5~10分くらいかな)。

  4. 4

    釜揚げしらすを半分素揚げする。揚げてないものと混ぜる。これ立派なトッピング~。

    • 黒はんぺんの焼津風田舎カレー作り方4写真
  5. 5

    カレー、火を止めて、あさりの剥き身を投入。

  6. 6

    しらすトッピングを真ん中に盛って・・・完成!

    • 黒はんぺんの焼津風田舎カレー作り方6写真

コツ・ポイント

黒はんぺんは、味を馴染ますためにできるだけ初めから煮込んだほうがいい。厚揚げは煮込み過ぎちゃうとデカくなってしまうので注意。固い+柔らかいの2種類のしらすトッピングが、いいアクセントになる。

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staydream
staydream @cook_40056834
2008/04/20 09:15に公開
料理?そんなもん適当です。食材も、分量も、出来上がるものも。。。
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このレシピのキーワード

カレー かつお しらす たけのこ 厚揚げ アサリ 玉ねぎ

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