豚肉は細めに切り、塩、コショウ、片栗粉をまぶす。ピーマン、ニンジンは５㎝ほどの長さのせん切り。ショウガ、ネギはみじん切りにする。

フライパンに、油、ショウガ、ネギを入れて弱火で熱し、香りがたったら、肉、ピーマン、ニンジンを入れ、中強火で炒める。

油がまわったら、火を弱め、味ぽんをまわし入れ、からめながら炒める。