コンブ出汁をつくり麺はそこで茹でる。コンブは沸騰直線に取り出し適当な大きさに切っておく。

フライパンにバターを入れてエリンギとネギとコンブを炒め、パスタ鍋のコンブ出汁を入れてスタンバイ。

麺が茹で上がったらソースとからめ塩コショウで味を整える。

仕上げに醤油で香りをつけ、皿に盛り花かつおをふったら完成。