漬け込んだ青梅は種をとり、それを鍋の中に入れる。

鍋に水を入れる。青梅が水につかる状態まで入れて弱火でコトコト煮てハチミツを入れる。

青梅がやわらかくなりジャムのようなやわらかさになればできあがり。器に移し替えて冷蔵保存してください。