焼肉のタレで簡単♪厚揚げとなすの煮物

Name: 焼肉のタレで簡単♪厚揚げとなすの煮物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １丁; なす ２本; にら １束; サラダ油 大さじ２; お好みの焼肉のタレ 大さじ５（お好みで加減してください）; 湯 ２００CC; ごま油 少々

NMママ @cook_40034391

いつもサブのおかずになりがちな厚揚げの煮物を、肉ナシでもがっつりメインのおかずにしようと考えたメニューです。
このレシピの生い立ち
主人のメタボが気になり、お肉を使わずに、ヘルシーな厚揚げのメニューを増やしたくて考えました。

焼肉のタレで簡単♪厚揚げとなすの煮物

NMママ @cook_40034391

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材料

２人分

厚揚げ１丁
なす２本
にら１束
サラダ油大さじ２
お好みの焼肉のタレ大さじ５（お好みで加減してください）
湯２００CC
ごま油少々

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作り方

1

厚揚げは一口大に、なすはところどころ皮をむき、一口大の乱切りにして、薄い塩水に５分ほどさらす。
にらは、２～３センチに切る。
2
フライパンに油をひき、厚揚げを中火で焼く。薄く焼き色が付いてきたら、なすを入れて、あまりいじらずに、厚揚げとなすがきつね色になるまで炒める。
ここでしっかり色付くまで焼くと、後で味がよく染み込む。
3
お好みの焼肉のタレと湯を入れて、７～８分ほど煮込み、水分が少し残る程度まで煮詰める。
4
フライパンを傾けて煮汁が少し残る程度にまでなったら、にらを入れてさらに炒める。最後に香りづけのごま油を入れて完成♪