鶏肉を皮目を下にして弱火で皮がぱりっとする位まで焼く。
(脂が結構出るので油は引かない)

鶏肉が焼けたらフライパンから取り出し一口大にそぎ切りにする。

鶏の脂を拭き取ったフライパンに２.の鶏肉を戻す。

大きさを揃えて切った野菜を３.に入れ砕いた固形コンソメと一緒に弱火で焦げない様気を付けながら蒸し焼きにする。 (7～8分位)
※この時にあれば白ワインを軽く振ると良い。

野菜類に火が通ったら生クリームを入れ、手早く塩胡椒で味を調える。

生クリームが煮立たつ前に火を止め完成。

お皿に盛りパセリをみじん切りにしたものを振りかける。
(乾燥パセリより生の方が見た目も味も良いです！)