こんにゃく炒り煮
こんにゃくは、あくを抜くために、した茹でするもの・・・面倒だなぁ、という概念を覆されました。
した茹で無しで、美味しい一品があっという間に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
以前、「はなまるマーケット」で紹介されていたレシピを参考に作りました。
こんにゃくは、あくを抜くために、した茹でするもの・・・面倒だなぁ、という概念を覆されました。★した茹で無しのこんにゃく料理★という簡単さに惹かれました（笑）
こんにゃく炒り煮
こんにゃくは、あくを抜くために、した茹でするもの・・・面倒だなぁ、という概念を覆されました。
した茹で無しで、美味しい一品があっという間に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
以前、「はなまるマーケット」で紹介されていたレシピを参考に作りました。
こんにゃくは、あくを抜くために、した茹でするもの・・・面倒だなぁ、という概念を覆されました。★した茹で無しのこんにゃく料理★という簡単さに惹かれました（笑）
作り方
- 1
まずはじめに、もち麩を水に浸してもどす。
- 2
味のしみやすいように、こんにゃく表裏に切り目を入れる。（表は＋、裏は×のように切り目の角度を変えると、やりやすいかも♪）そして、食べやすい大きさにちぎる。
- 3
鍋に味醂、醤油、鶏がらスープの素を入れて、煮立たせ、すぐにこんにゃくを入れ、焦げ付かないように炒り続ける。
- 4
こんにゃくを炒っている間に、水でもどしたもち麩を絞っておく。
- 5
鍋の水分がなくなる寸前に火を止め、もち麩を入れ、お好みで七味唐辛子をふりかけて、全体をなじませるようにかき混ぜる。
♪できあがり♫
コツ・ポイント
濃い目の味付け（お好みで調節も◎）になるので、こんにゃくをした茹でする必要もないそうです！
☆こんにゃくをちぎって入れるのは・・・さらに表面積を増やして、味しみを良くするためです。
09.05.27に一部改訂しました。
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