スピード✫ランチ(トマトカレー・パスタ）

Name: スピード✫ランチ(トマトカレー・パスタ）
Yield: ２人分(子供なら３～４人）
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトダイス(又はホール）缶 １カップ; カレールゥ(辛さはお好みで） 固形１かけ; 豆乳 1/2カップ; サラダ(オリーブ）オイル 小さじ２; にんにく(なくても可） １かけ分をみじん切り; スパゲッティ 乾燥150ｇ

カリフォルニアママ @cook_40019699

パスタだけなら包丁要らずで完成♪ちゃちゃっと出来て、子供も大好き！目玉焼きなど簡単な卵料理やサラダを付けて、ボリュームアップ♪ 画像ではきゅうりの輪切り＆ほうれん草のスパニッシュオムレツ風を添えてます。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなトマトパスタを大好きなカレー味に仕上げました。豆乳と少しのお砂糖でまろやかに。サラダと卵をセットにしたら、しっかりボリュームランチになります♡

スピード✫ランチ(トマトカレー・パスタ）

カリフォルニアママ @cook_40019699

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分(子供なら３～４人）

トマトダイス(又はホール）缶１カップ
カレールゥ(辛さはお好みで）固形１かけ
豆乳 1/2カップ
サラダ(オリーブ）オイル小さじ２
にんにく(なくても可）１かけ分をみじん切り
スパゲッティ乾燥150ｇ
好みでチーズをすりおろす

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鍋に湯を沸かし（パスタ茹で用）沸騰したら塩(分量外）入れ、パスタを茹で始める。（パスタの袋の表示時間を見てくださいね）
2

別の鍋にオイル＆にんにく(なくても可）を入れ火にかける。にんにくがこんがりしてきたら（にんにくを入れない場合はオイルが温まってきたら）トマトダイス缶をと砂糖小さじ１を加え、煮立たせる。（ホール缶の場合は手で潰して入れる）
3

弱火にして、カレールゥを入れ溶かす。固まりがなくなったら、豆乳を入れ、少し火を強くし、一煮立ちさせる。味をみて、物足りなければ、塩コショウで整える。火をとめる。
4

パスタが茹で上がったら、ザルにあけ、ソースの鍋に加え、ざっと混ぜる。
5

プレートに盛り分け、好みで上に粉チーズなどをかける。サラダや、目玉焼きなど簡単な卵料理も一緒にすると、ちょっと豪華に●＾＾●