我が家の『辛』かつおのたたき♪
paqui @cook_40036998
釣りたてのかつおは新鮮そのもの。刺身もいいけどやっぱりかつおはたたきで。チレたっぷりのからーいたたき、ビールにぴったり☆
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたかつおで久しぶりにたたきを。メキシカンテーストでたっぷりシラントロとチレセラノを。。。
我が家の『辛』かつおのたたき♪
釣りたてのかつおは新鮮そのもの。刺身もいいけどやっぱりかつおはたたきで。チレたっぷりのからーいたたき、ビールにぴったり☆
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたかつおで久しぶりにたたきを。メキシカンテーストでたっぷりシラントロとチレセラノを。。。
アプリでひらく作り方
- 1
シラントロは食べやすく、ねぎとチレは小口切り、にんにくはスライスにする
- 2
１のにんにくをサラダ油でこんがりと焦げないように炒めて油を切って冷ましておく
- 3
*を混ぜ合わせておく
- 4
サラダ油をひいて熱したフライパンにかつおをいれて表面を焼く。焼けたら氷水に取って、キッチンペーパー等で水気を切っておく
- 5
４のかつおを削ぎ切りにし、皿に並べ１のシラントロを鰹の周りに敷き詰めるように、ねぎとチレと２は鰹の上に振るように盛る
- 6
３を５の皿にまわしかけてできあがり
コツ・ポイント
かつおはあくまで表面を焼く程度で。辛いのが苦手な方はチレを省いても十分美味しく召し上がれます。ライムと醤油でポン酢を代用してますがポン酢があるならポン酢で。
つくれぽ
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