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おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ
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おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ-レシピのメイン写真

おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ

jack*jack
jack*jack @cook_40043533

大根葉と豚肉をごま油で炒めて、ご飯に合うふりかけができました。栄養豊富で、無駄のないエコ料理です。
このレシピの生い立ち
葉付きの大根が手に入り、捨てるのは勿体なかったので。
このまま炒飯に入れても合いますよ。

大根葉と豚肉をごま油で炒めて、ご飯に合うふりかけができました。栄養豊富で、無駄のないエコ料理です。
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葉付きの大根が手に入り、捨てるのは勿体なかったので。
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おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ

jack*jack
jack*jack @cook_40043533

大根葉と豚肉をごま油で炒めて、ご飯に合うふりかけができました。栄養豊富で、無駄のないエコ料理です。
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葉付きの大根が手に入り、捨てるのは勿体なかったので。
このまま炒飯に入れても合いますよ。

大根葉と豚肉をごま油で炒めて、ご飯に合うふりかけができました。栄養豊富で、無駄のないエコ料理です。
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葉付きの大根が手に入り、捨てるのは勿体なかったので。
このまま炒飯に入れても合いますよ。

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材料

大根1本分
  1. 大根葉 1本についてくる分
  2. 豚肉(細切れ) 100グラム
  3. ごま 適宜
  4. めんつゆ 適宜
  5. 砂糖 適宜
  6. ごま油 適宜
  7. 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    大根葉を大根から切り落とし、よく洗って下茹でした後、冷水に取り、みじん切りにします。

  2. 2

    豚肉は細かく叩きます。(ミンチがあればそれでも良いですが、油分が多い仕上がりになってしまいます)

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉、大根葉の順に炒め、めんつゆと砂糖を加えてお好みの濃さに味付けします。

  4. 4

    仕上げにごまを加え、お好みで七味唐辛子を加えます。

  5. 5

    07.7.10刻んだ豚切り落しと共に酒、醤油、砂糖で炒めて、黒ごまを加えました。こちらもご飯に合います。

    • おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ作り方5写真
  6. 6

    07.08.28めんつゆを作るために使ったおかかと、黒ごまで作りました。肉類が入るものよりあっさりめな仕上がりです。

    • おいしく無駄なく!大根葉のふりかけ作り方6写真

コツ・ポイント

好みの問題もありますが、ゴマをたっぷり加えると美味しくなります。

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jack*jack
jack*jack @cook_40043533
2007/05/30 08:07に公開
構成員4人の核家族兼業主婦。フルタイマーなので、平日は時間勝負なご飯作りしてます。現在妊婦なため、減塩に気を付けてますが、基本的に薄味な調理です。納豆激ラブ。おやつに納豆でもOKな勢いです。いろんな納豆料理に挑戦したいのですが、納豆は納豆として楽しみたい夫が冷ややかな目を向けてきます。三十路歴が長く、食の好みは和。キッチンが汚れるので、揚げ物はキライです。
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