ラー油で中華風☆筍の煮物

ラー油で中華風☆筍の煮物-レシピのメイン写真

ラー油で中華風☆筍の煮物

すみれ花 @cook_40034362

最後に加えるラー油でピリッと味がしまります。お酒のおつまみにもいけそうです。
このレシピの生い立ち
実家から生筍の茹でたのをたくさん貰ったので。

最後に加えるラー油でピリッと味がしまります。お酒のおつまみにもいけそうです。
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すみれ花 @cook_40034362

最後に加えるラー油でピリッと味がしまります。お酒のおつまみにもいけそうです。
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実家から生筍の茹でたのをたくさん貰ったので。

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材料

2～3人分

筍 1本（正味300g）
ちくわ 2本
●しょうゆ大さじ1.5強
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ1.5
●酒大さじ1
だし汁 350ml
かつお節ふたつまみ
ラー油お好み量
■しょうゆ小さじ1/2

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作り方

1

茹でた筍を5ミリくらいの薄切りにする。ちくわも輪切りに。
2

鍋に筍とちくわとだし汁を入れひと煮たちさせる。●の調味料を加え弱火で煮る。10分くらい煮たところで■しょうゆ小さじ1/2を加え汁気がちょびっと残る程度まで煮る。
3

仕上げにラー油を入れて混ぜる。かつお節を加えてさっと混ぜて出来上がり。味が馴染んでから召し上がってください♪

コツ・ポイント

■煮終えたあとの煮汁が多いとラー油がききにくい（たくさん必要になります。）ので少し残る程度まで煮てください。■ラー油の量は大人だけならたっぷりでどうぞ。

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すみれ花 @cook_40034362

2008/04/25 08:55に公開

夫、私、6歳と2011年1月生まれの息子ふたりの4人家族。日々の料理の励みに自分が作った料理の覚書きです。レシピは時々、見直すことがあります。ご了承ください。

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