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豆ポタ-レシピのメイン写真

豆ポタ

黒羽
黒羽 @cook_40021796

かぼちゃとお豆で濃厚ポッテリなポタージュです★ヘルシーなのにお腹も満足♪
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最近お豆にはまってます★

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材料

  • レンズ豆 おおさじ3~4
  • かぼちゃ 70g
  • 人参 50g
  • 玉ねぎ 半分
  • 味噌 大匙1
  • 豆乳  適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスし、熱したお鍋に入れ、水を少しずつ加えながら蒸し炒めにする。

  2. 2

    タマネギが透き通ってきたら、千切りにしたカボチャ、人参、レンズ豆、味噌ひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    水分はけっこう飛ばしちゃってもいいです。FPかミキサーで滑らかに攪拌します。これで結構ぽってり

  4. 4

    鍋に戻し、好みの固さに豆乳で延ばし温めて塩で味を調えて出来上がり★

コツ・ポイント

赤いのは、トマトジュースを上からたらしてみました。酸味がいいかんじでした★

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黒羽
黒羽 @cook_40021796
2008/04/14 10:07に公開
クライミングをしながらOLやってます。お肉が苦手なので、基本は菜食中心生活。魚介は大好きなので、たまーに。
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このレシピのキーワード

豆乳 かぼちゃ にんじん レンズ豆 味噌 玉ねぎ

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