ジャガイモを塩ゆでして、皮をむきます。 ↓ジャガイモの皮を簡単にむく方法は参考レシピを見てね♪

その間に、ウインナーを縦４等分しておきます。

１のジャガイモと、マヨネーズ、塩コショウ、ナツメグを袋などに入れて、モミモミよく混ぜます。混ざったら、スイートコーンも入れてざっくり混ぜます。

春巻きの皮をひし形において、真ん中に３を、その上に２のウインナーを２本乗せます。

下の部分をかぶせます。

巻き終わりがはがれない様に、水溶き片栗粉（薄力粉）を三角の部分にぬります。
両サイドをかぶせたら、下からクルット巻きます。

フライパン等に、１～２センチ油を入れます。写真のようにフツフツしてきたら、春巻きを入れます。

皮が色づいたら、ひっくり返して同じように揚げます。
中身には火が通ってるので、皮がパリッとしたら出来上がり♪