パイタルトを作る。
○の粉類を合わせてふり、
よく冷やしたバターを
1×1ｃｍ四方に切り、　粉とバターをなじませる。

細かくポロポロ　の状態になったら、
生地で土手を作り、
真ん中に冷水を入れ、
練らないように、まとめる。

そのままラップをして
冷蔵庫で冷やします。
(一時間　以上)

●の野菜を切る。
玉ねぎはみじん切り、
じゃがいも・サーモン・トマトは適当に。

△を合わせて混ぜておく。
(卵は溶いて
パルミジャーノなどチーズはすりおろしておく)

バター(分量外)で玉ねぎ・じゃがいもを炒める。塩・こしょう・オレガノなどで、濃い目に味付けをしておく。

冷やしておいたパイ生地を、お皿にしき、空気穴をあけます。 炒めた野菜と、サーモンを入れ、溶き合わせた４(△)を流し込む。

最後にトマトを並べ、
オリーブオイルとお塩をまぶす。

180度に熱したオーブンで、30～４０分ほど焼いて、出来上がり。