☆梅肉ミンチの巻き×２揚げ☆
らぶっち @cook_40034472
数年前、行ったレストランパブのメニューです。
さっぱりした揚げ物なのでオススメですよ～♪
このレシピの生い立ち
数年前に行ったレストランパブにあったメニューです。
すごく美味しくて、つい最近思い出し作ってみたくなりました。
揚げ物なのにさっぱりしていてとても美味しいですよ～
☆梅肉ミンチの巻き×２揚げ☆
数年前、行ったレストランパブのメニューです。
さっぱりした揚げ物なのでオススメですよ～♪
このレシピの生い立ち
数年前に行ったレストランパブにあったメニューです。
すごく美味しくて、つい最近思い出し作ってみたくなりました。
揚げ物なのにさっぱりしていてとても美味しいですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
海苔に薄くひき肉を塗る。
このとき最後の巻き終わり5ミリ程度（のりしろ用）はひき肉を塗らないでおく。 - 2
巻き始めの部分に梅肉をのせ、その隣に縦半分にカットした大葉をのせる。
- 3
隅からきっちりと巻き、巻き終わりの部分に水をつけて止める。
- 4
天ぷら粉を天ぷら粉に書かれている分量の水で溶き、そこへ３で巻いたものをくぐらせる。
- 5
油を熱し４を投入。
カラっと揚げる。
コツ・ポイント
材料は一応数量を書きましたが適当です(^^;
海苔はオニギリ用の縦長のものを使用し、短い辺を巻き始め＆巻き終わりにすると簡単です。
油の温度は高温すぎると半生になってしまい、低温でずっと揚げていると、梅肉が出てきてしまうため油の飛び跳ねに注意が必要です。
ちょっと面倒かもですが、海苔にひき肉を薄く隅から隅まで塗ったほうが美味しいです。
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