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旬!竹の子鶏飯
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旬!竹の子鶏飯-レシピのメイン写真

旬!竹の子鶏飯

フサピー
フサピー @cook_40034278

鶏挽肉入りでコクとボリュームアップの竹の子御飯。
このレシピの生い立ち
竹の子と油揚げだけのごはんもたまには、違う味にしてみました。

鶏挽肉入りでコクとボリュームアップの竹の子御飯。
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竹の子と油揚げだけのごはんもたまには、違う味にしてみました。

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フサピー
フサピー @cook_40034278

鶏挽肉入りでコクとボリュームアップの竹の子御飯。
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竹の子と油揚げだけのごはんもたまには、違う味にしてみました。

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材料

4人分
  • 竹の子 150g
  • 鶏挽き肉 100g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 人参 小1/2本
  • 米 2C
  • 和風だし 2、5C
  • 淡口しょうゆ 大2
  • みりん 小2
  • 酒 大2
  • 塩 小1/2
  • 木の芽(あれば) 12枚
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作り方

  1. 1

    米を洗い、ザルにあげておく。

  2. 2

    竹の子、人参は、3㎝の長さの薄切り、
    油揚げも3㎝長さの細切りにする。

  3. 3

    鍋に和風だし、淡口しょうゆ、みりん、酒、塩を入れ煮立たたせる。

  4. 4

    3に鶏挽肉を入れ煮たったら、竹の子、油揚げ、人参を入れ2,3分煮て冷ます。

  5. 5

    釜に、米4の順に入れ炊き、器に盛り、木の芽を添える。

コツ・ポイント

竹の子を煮た汁が、薄いくらいにする。
色濃く仕上げないため、
淡口しょうゆがない時は、しょう油を少量にして塩を足す。

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フサピー
フサピー @cook_40034278
2009/04/12 00:52に公開
千葉県市川市にて料理教室を主宰しております。 お教室でのレシピや、創作レシピをのせていきますので、どうぞ宜しくお願いします。ホームページも見てね ⇒ http://happystage.sub.jp/
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このレシピのキーワード

たけのこ にんじん 酒 とりひき肉 油揚げ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17581990
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