バターを弱火で溶かし、溶けたら火をとめます。

薄力粉をいれ、だまにならないように丁寧にまぜます。
混ざったら、火をつけます。

だんだん、色が濃くなり、バターの色からミルクチョコレートのような色になります。
※焦げ付かないようにたまにまぜてください。

ミルクチョコレート色になったら、火を止め、ワイン・ケチャップ、コンソメ、オイスターソースをいれます。
※この時火をとめないと、ソースが滑らかに仕上がりません。

再び火をつけて、混ぜながら、生クリームを少しづつ加えていきます。

あとは、塩コショウして味を調えれば、できあがり！