にらを5mmくらいの長さにざくざく切ります。

にらをタッパーに入れて醤油をどぼどぼ注ぎ、酒を適当に足します。

あとは冷蔵庫で寝かせるだけ。半日以上漬けてから使えますが、かなり長い間保存が利きます。