つくしのはかまを取り、お鍋にお湯を沸かし塩を入れてさっとゆでる。
２，３回水で洗い、３０分ほどつけておく。

鍋かフライパン（今回は小さなフライパンを使いました）に水気を切ったつくしと酒、ダシの素、味の素を入れて火をかける。

ぐつぐついい出したらしょうゆを入れて中火に。
しょうゆが半分ぐらいになったらみりんをいれて強火にしてトロトロしてきたら出来上がり＾＾