ピーマンを半分に切り、中の種を取り除く。たまねぎ、しいたけ、生姜は荒く刻む。

ボールに、ひき肉、生姜、しいたけ、卵、玉ねぎ、小麦粉を入れて、手でよ～くこねる。

ピーマンの内側に小麦粉をうっすらまぶしておく。２の具をピーマンの中にたっぷり押し込む。

具の表面に、塩、胡椒をまぶして、なじませておく。

フライパンに油を引いてあたため、お肉のほうを下にして並べて焼く。

お肉に焼き色がついたら、ひっくり返し、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

お肉に火が通ったら取り出し、残った油に中濃ソースを加えて混ぜる。

ソースを添えて、出来上がり☆
お好みで、大根おろしを用意し、ポン酢で食べても美味しいです♪