きのことベーコンソテーのサラダ丼
サントリー天然水で炊き上げたごはんを味わう、『汁なしあっさり洋風どんぶり』です。
生野菜と、ピンク＆黒の二種類のペッパーを使ったカフェ風丼に仕上げました。
このレシピの生い立ち
せっかくの美味しいお水で炊き上げた白いごはんを生かすために、汁気のないどんぶりレシピを考案しました。
生野菜とごはんという意外な組み合わせですが、サクサクおさじが進んでしまうさっぱり感が出せました！
きのことベーコンソテーのサラダ丼
サントリー天然水で炊き上げたごはんを味わう、『汁なしあっさり洋風どんぶり』です。
生野菜と、ピンク＆黒の二種類のペッパーを使ったカフェ風丼に仕上げました。
このレシピの生い立ち
せっかくの美味しいお水で炊き上げた白いごはんを生かすために、汁気のないどんぶりレシピを考案しました。
生野菜とごはんという意外な組み合わせですが、サクサクおさじが進んでしまうさっぱり感が出せました！
アプリでひらく作り方
- 1
◆炊飯◆ ・お米を研いで、サントリー天然水を使って炊飯器で炊く。
-
- 2
◆下ごしらえ①◆
・しめじは石づきを取ってバラす。しいたけ、エリンギはスライスする。・ベーコンは5mm幅に切りそろえておく。 -
- 3
◆下ごしらえ②◆
・レタスは手でちぎりながら流水で流し、3cm程度に切った水菜と共にボウルの氷水のザルごとつけてシャキッとさせる。 -
- 4
◆丼の具をソテー◆
・きのこ類と、厚切りベーコンをオリーブオイルでソテー、白ワインでフランべする。
・ブラックペッパーとバター、醤油を加えて強火にしてすぐに火を止める。 -
- 5
◆盛り付け①◆
・炊きあがったごはんを器に軽く盛り、醤油ごまをふる。
・水気を切ったレタスと水菜をふんわり乗せる。
・マヨネーズを細く飾りかける 。 -
- 6
◆盛り付け②◆
・きのことベーコンのソテーを盛る。
・ピンクペッパーを散らし、クレソンを飾って出来上がり！ -
コツ・ポイント
白いごはんと生野菜に、しっかり味のバターソテーの具材が良くあいます。
黒とピンクの二種類のペッパーがピリッと引き締め、一口ごとのアクセントになるので、ぜひ入手して使ってください。
ご飯にふった醤油ごまも名脇役。さりげなくプチッとくる歯ごたえに食が進みます。
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