ちくわを素のまま揚げる。

大根をおろす。
小ネギを刻んでおく。

うどんをゆでる。

ゆであがっためんを冷水で流し、水をきりすぎず器に盛る。
大根おろし、ちくわの天ぷらをのせ、小ネギをちらし、しょうゆをかけてできあがり。