あさりはよく洗い、砂抜きして水と一緒に鍋に入れ、中火で蓋をし、口が開くまで蒸し焼きにする。

口が開いたら火を止め、あさりを鍋から出し貝殻から身をはずす。(このときなべにたまった汁は捨てない)

粉っぽさがなくなったら2でとっておいた汁と牛乳を加え混ぜながら１０分ほど煮詰める。

全体がまざったらケチャップを加えよく混ぜ、お皿に盛り付ける。

最後にたまごを薄く焼きご飯にのせ、温めたソースをかけパセリをのせれば完成。