玉ねぎ、カニカマはみじん切りをしておきます。

フライパンにサラダ油をしき、卵１個をスクランブルエッグ状にし、いったん取り出します。

フライパンにごま油をしき、卵、玉ねぎ、カニカマの半量を炒め、火が通ったら温かいご飯を投入します。

醤油、塩こしょうで味をつけ、皿に盛ります。

フライパンに★の材料を入れ（水→中華あじ→醤油→片栗粉の順）、２で取り出した卵と残りのカニカマを入れ、あたためます。

チャーハンの上に５のあんをかけて完成！！